หมี่ยำไทย

อำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์

                

              ซึ่งพูดได้ว่าเป็นอาหารแปลกและมีที่เดียวในโลกที่ อ. กระสัง จ. บุรีรัมย์ คือ "หมี่ยำไทย"  ซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารยามว่าง ลักษณะของอาหารก็คือ เอาเส้นหมี่มาลวก แล้วก็สะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วใส่เครื่องปรุงคือ ต้นหอม ต้นตะไคร้ น้ำมะนาว กากหมูชิ้นเล็ก ๆ หรือปลาป่น พริกผง ชูรส น้ำปลา และน้ำตาล เส้นหมี่มีอยู่สองขนาด คือ เส้นใหญ่และเส้นเล็ก ซึ่งถือได้ว่า "หมี่ยำไทย" เป็นอาหารขึ้นชื่อของ อ. กระสัง ดังที่คำขวัญของอำเภอกระสังที่ว่า

แผ่นดินธรรมลำน้ำชี ประเพณีชนสามเผ่า 

ชุมชนเก่าเมืองโบราณ กรอบหอมหวานกระยาสารท 

หัวผักกาดอบน้ำผึ้ง รสน่าทึ่งหมี่ยำไทย งามผ้าไหมพื้นเมือง

ตามที่กลุ่มพวกเราได้มีการไปสอบถามและเรียนรู้ขั้นตอนวิธีการทำหมี่ยำไทย ซึ่งรับชมได้จากวิดีโอชุดนี้ค่ะ

หน้าตาของหมี่ยำไทยที่เราได้ลงมือทำและเรียนรู้ ออกมาหน้าตาดังรูปค่ะ

 

อร่อยยยย !! สุดยอดเลยค่ะะะะะะะ